皆さん「レバー」食べていますか？
こう聞く私もレバーって豚バラ、豚ロース、鶏むね肉、鶏もも肉に
比べると意識しないと食べるのを忘れがちなんですが、
薬膳を勉強してからは「血を・・・！血を補うぞ・・・！」
と肉売り場でレバーコーナーも見て買うようになりました！
薬膳の世界では「似類補類（にるいほるい）」という言葉があります。
これは煮ている臓腑を食べてその臓器を補うという考え方です。
動物系のレバーは肝の働きを助けてくれるのですが、
肝の働きがダウンしている時に食べるといいんですよ◎
肝は血を貯蔵してくれる仕事を担当しているので
肝のシステムがダウンすると色々な不調がでます。
そして美容面にも影響が・・・！
まず、美容面ではお肌のハリがなくなり、乾燥します。
髪も・・・ぱさぱさになります。
目も乾燥しドライアイの状態に。爪にも筋が入ります。
気持ちの面では気持ちの浮き沈みが激しくなります。
血が少なくなるので生理の時に痛みがひどくなります。
・・・ね！肝の血が足りなくなると美容面でも気持ち的にも
体調にも色々な不調が出るのです💦
だから普段から血を補うものを意識して食べてほしいのです。
血を補う食材って色々ありますが、動物系のものはやはり
お野菜やお豆などに比べるとパワーが強い！
レバーは豚でも牛でも鶏でも肝の働きを高めてくれる「養肝（ようかん）」
という働きがあるのでとても、とてもおすすめ！！
私もつい最近食べましたよ＾＾
鶏レバーに下味をつけて、小松菜とにんじんと炒めました。
●鶏レバー・・肝の働きを高め血を補う。
●にんじん・・・血を補う。胃腸系システムを労わる。
●小松菜・・・胃腸系システムを労わる。体に必要な潤いを補う。
●黒ゴマ・・・血を補う。
このレシピは血を補うことに全力を注いだ？（笑）レシピです＾＾
私はPCを一日中使い目を酷使しているので血が減りやすいですし
（目を酷使することは血が減る大きな原因です）
臓腑の中で肝が弱いので肝の血が減りやすいのです。
だからレバーは強い味方なので意識的に食べるようにしています。
苦手って方も多いと思いますが、下味をつけたり片栗粉をつけてコーティングすると
パサパサ感がなくしっとりと食べられます♡
一緒に炒めるお野菜はシャキシャキ感を残した方が
柔らかい触感のレバーとのバランスがとれますよ♡
忙しく働く女性にレバーはとても強い味方！
お肉コーナーでレバーのことも選んであげてくださいね＾＾
■■イベントのお知らせ■■
１１月２４日（土）岩手県北上市でイベントに参加します。
イベントでは体質カウンセリングをして、あなたの今のお悩みをお聞きし
あなたにあったお食事やライフスタイルのアドバイスをさせて頂きますよ！
直接お会いしてアドバイスする機会があまりないので、直接聞きたい！と
いうかたはぜひお越しくださいませ♡
■日時：１１月２４日（土）
■時間：１３時～１７時
■場所：北上市アメリカンワールド ブックスアメリカン２階
■金額：体質カウンセリング ２０分 １０００円
※１０分延長ごとに５００円頂戴します。
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普段はメルマガ、SNS、コラムなどで薬膳のことを伝えていますが
やはり体質はお一人お一人違いますし、お悩みも違います。
だからこそお一人お一人のお顔をみてお悩みを聞いてアドバイスを
させて頂きたいのです。
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いらっしゃった時の不安そうなお顔が晴れやかになっていたのが
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